30 марта 12:09 — Каким будет российский шоколад с морской капустой
Каким будет российский шоколад с морской капустой
Шоколадная
капуста
Источник изображения: http://vegportal.info

Специалисты Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) разработали уникальную рецептуру шоколада с морской капустой.

Новый продукт отличается мизерным размером частиц ингредиентов и особыми питательными свойствами, за что он получил название «наношоколад», сообщили в пресс-службе вуза.

Особенность шоколада заключается в технологии приготовления, которая отличается от традиционной. Размер частиц какао и морской капусты очень мал, что позволяет обеспечить более высокую проницаемость и усвояемость в организме полезных веществ морских водорослей, благодаря чему продукт является полезным для организма человека. 

Специалисты Школы биомедицины ДВФУ отмечают, что «наношоколад» имеет традиционный вкус, а добавки из водорослей практические не чувствуются.

В ближайшее время ученые намерены расширить ассортимент и выпустить шоколад с добавлением дикоросов и морепродуктов, после чего планируется доработать и запатентовать технологию производства уникального продукта, сообщает ИА PrimaMedia.

#Еда #Инновации #Шоколад
Источник: http://izvestia.ru/news/674489
Еще из этой рубрики: