16 августа 13:55 — Вместо СанПиН для ресторанов введут «Белую Книгу»
Вместо СанПиН для ресторанов введут «Белую Книгу»
Белая
Книга
Источник изображения: http://www.cscontrol.com.ua

Минэкономразвития предложило вместо СанПиН для ресторанов ввести «Белую Книгу».

Министерство экономического развития предложило отменить избыточные и устаревшие нормы СанПиНа для заведений общественного питания. Ведомство вместе с ресторатором Анастасией Татуловой подготовило «Белую книгу индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские», которая ограничивает требования к ресторанам. Ресторатор в своем Facebook заявила, что с января доработанный вариант книги будет принят вместо СанПиН. Представитель ведомства подтвердил достоверность указанных сведений. Документ, состоящий из 200 страниц, основную часть текста посвящает правилам обеспечения пищевой безопасности, идентичным требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Кроме того, в книге содержатся рекомендации по обеспечению этой безопасности.

#Белая Книга #СанПиН
Источник: https://incrussia.ru/news/otmanit-sanpin-dlya-restoranov/
Еще из этой рубрики: